(Jean-Louis Aubert)
Pascaline char, pochierte feine Schnitzel in einer Infusion von frischen Kräutern,
In Madagaskar Pfeffer.
Jelly Strohwein, Strauß Krebse verwandten ein sabayon citron
(Alain Bashung)
Schafgarbe knusprige climace Burg 1995
Gepresste Kohl, Rinderherz, und Krabbenfleisch mit Butter gewürzt geschmolzen
Kerbel und arbutus Honig, eine Variation von grünen und weißen Spargel
(Zazie)
Pigeon geröstet ganze Gaultier und endete in einem in Pfeffer erstickte Frühlingszwiebeln rote Zwiebel Pfannkuchen Trockenfrüchte, cassili Spiegel Wein, Schalottenconfit und Entwurf Bitterschokolade
(Jacques Lanzman)
Der blaue Fisch:
Bonus Steak, Aufläufe, in einem Saft lisay fertig vadouvert, escabette Sardinen mit Auberginen, gebratene rote Thunfisch, einen Saft zu Garnelen verbunden, Sardellen pissaladière frei
Pool Sprossen < br />
(Reuno)
Langusten: /> Drei Präparate von gegrillten Langusten Breton, sienna,
in Tartar und Chiffon, Muscheln Infusion im Zusammenhang mit Pfifferlingen
in Johannisbrotsalat morgiboule, Fliesen, Mandeln und Kalk
(Mauritius)
Die Charcuterie feinen Ente wieder mit Senfkörnern, geschreddert Chorizo Ballottine , gespickt Kalbfleisch Pastete, mit Sherry, lomo Portugiesisch, Korsisch Coppa und knusprige Schweineohren, dünne Torte colonna Speck, Tomaten und getrocknete Birnen mit Rosmarin, Black Pudding red Chard, Bauer Brühe bellota Ausbreitung mit einer Paste aus Feigen geschreddert schwarzes Haus mit Zimt, was los ist mit Vanille />
den Keks Soufflé !!
Tahiti-Vanille, neapolitanische Wasserfall, Karamell Spirale Engelwurz, lauwarm kleine Keks
(Jean-Pierre Coffe)
Die Hummer drei Dienste, in der Zeit pochierte kleine blaue Hummer, dann einfach mit brauner Butter, Ingwer und Zitrone Bergamotte, Bocconcini, Bohnen, Fleisch beschichtet und Zange in Würfel geschnitten vereisten grünen Mandeln verzehrt, foccachia Coraille
(Elise)
die Bar en papillote Kinn Zitronensaft ganzen Linie bar gekocht Kochen "Jodhpur" zu Graupen, grüner Apfel Eis Zellstoff-, frischer Koriander und Kokosraspeln
(Doc)
Cookies geblasen
grün Kartause Likör Väter Kartäuser, gelb Kartause, glitter und Gelee, drei kleine himmlische Gebäck, ein Küster, eine Nonne, ein Kapuziner, amen.
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